김장 육수 없이 찹쌀풀 없이 김장 김치 담그기
김장철에 하시는 고민 중, 찹쌀풀과 육수가 있습니다. 1년에 한 번 하는 농사라 생각하고 온갖 정성을 다 부어서 갖가지 재료로 맛을 냅니다. 물론 그렇게 하면 맛은 있지만, 그렇게 하지 않아도 맛이 있습니다. 배추와 무와 젓갈만 사용해서 김장을 담그셔도, 가장 맛있을 때의 배추와 무가 발효의 힘으로 인해, 간만 잘 맞추신다면 기본 재로 만으로도 충분히 맛을 낼 수 있습니다. 찹쌀풀 없이, 육수 없이, 기본재료로 담그는 김장 레시피 알려 드릴게요. 쉬운 김장 김치 담그기 재료: 배추, 무, 쪽파양념 : 마늘, 생강, 새우젓, 액젓, 고춧가루 1. 절임배추 이용하시는 분들도 많으니, 절임에 대한 부분은 따로 설명드리지 않을게요. 2. 김장 육수 대신, 무를 갈아서 사용합니다. 무 이외에 다른 재료는 넣..
2024. 11. 21.
